桂林有哪些特产,桂林有哪些特产值得带回家-优去网

作为一个本地人给你答疑解惑，

桂林特产还是比较多的，各个县城都有其自己的一些特色产品，有适合当地直接吃的，也有适合带回去当礼物送的，

适合在本地直接吃的，比如：

1、桂林米粉

桂林米粉是桂林人早餐必备的食物，但是，有一个尴尬的问题，桂林米粉一旦出了桂林就完全和当地的桂林米粉不是一个概念了，这里面涉及到水质、米的品种、卤水的熬制等等方面。

制作最最讲究的是卤水，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。所以大街小巷的米粉店，各有其特色，有几十年的老店，也有几个月关门的店面，总之，往人多的地方去就对了，找4.5元2两的就行，不要追求推荐的套餐。

2,阳朔啤酒鱼

是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。对于这特色产品，褒贬不一吧，主要还是看个人口味来定，在阳朔，也是大街小巷的啤酒鱼店面，口味各不一样，大哥大嫂大师傅满大街都是，选择个人认为合适的就可以

3,全州醋血鸭

全州醋血鸭是桂林全州的一个地方特色美食，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。

4,荔浦扣肉

荔浦扣肉是一道色香味俱全的地方名菜。此菜色泽金黄, 芋片肉片松软爽口, 油而不腻，浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。桂林特色名菜，以正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳为主要材料，烹饪以蒸菜为主，咸甜口味。传统宴席名菜,将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄, 然后将五花肉块皮朝下, 与芋块相间排放碗中蒸熟, 翻扣入另一盘中即成。

其他的还有恭城油茶，十八酿等等，只能在本地的餐馆或者店面才能吃到比较正宗的。

还有一些其他可以带的做成礼品形式的，比如

桂林三宝（辣椒酱、腐乳、三花酒）

　　桂林辣椒酱至今已有百余年历史。它鲜而稍辣，很刺激食欲。根据不同顾客的口味，桂林辣椒分为豆豉蒜蓉辣椒酱和蒜蓉辣椒酱两种，各有各的特色。桂林辣椒酱不仅开胃，而且酱中还含有丰富的维他命A、B、C、G，及钙、磷、钾、铁等微量元素。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用提味，还可作调味用。

　　桂林腐乳有一套特殊制作方法：选用优质黄豆做成质地较硬的豆腐，榨去水分制作寸许见方坯块，然后放入霉柜霉化。待坯块6面全部生长黄白色菌丝（霉毛），即拌和三花酒、盐及其它香料，置于坛或罐中腌制，1至2天后灌上等米酒使坯块全部泡浸，密封存于阴凉干爽处4至6个月即成。吃法多种多样，桂林人吃稀饭、馒头，直接用它佐餐。更多的则是做调味品，如凉拌豆腐、粉丝、椿芽、清蒸鸭、红烧地羊（狗肉）、荔浦芋扣肉等，配上桂林腐乳，是桂林的风味名菜。

　　桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为白酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。三花酒酿造历史可追溯到南宋。三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香。三花酒无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香。

　　柿饼

　　柿饼目前在桂林的恭城、平乐、荔浦等地广泛种植，栽培历史悠久，其果呈心脏形，果顶似牛心。其果质肉厚皮薄，甘甜清脆，汁多无子。柿果采后经3—6天脱涩处理，加工成柿饼，肉质干爽，味清甜且存放久不变质。柿饼便于储存携带，为旅游、待客、馈赠的传统佳品。

　　礼盒装鲜湿米粉

现在桂林米粉，除了在当地店里品尝，目前很多公司也已经推出了真空包装的鲜湿米粉，方便携带，味道虽比不上正规米粉店，但也还会令人回味吃时最好加上葱花和酸豆角更美味。

罗汉果

罗汉果为葫芦科多年生宿根草质藤本植物，罗汉果的果实，又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。罗汉果可鲜吃，但常烘干保存，是一种风味独特的干果。罗汉果形似鸡卵，皮熟鲜果外皮呈绿色。罗汉果含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。在桂林的永福、龙胜等地广泛种植罗汉果，目前很多公司已经通过真空脱水方式进行加工后方便储存，是送礼佳品，剥开后会散发一股清香，盛夏泡上一杯清凉解暑，还能化痰止咳。

其它特产

　　桂林时令特产比如还有沙田柚、金桔、砂糖橘、白果（银杏）、荔浦芋等

桂林有哪些特产,桂林有哪些特产值得带回家图1
桂林腐乳，年产1亿块左右。桂林“三宝”之一