台北,宁夏夜市,越夜越热闹许多人都说,来台湾,夜市不得不来。听说宁夏夜市,主要是由于一档台湾电视节目,在节目里,歌手组合Twins作为特邀嘉宾,带领观众来到这里,介绍起夜市的美食,让人垂涎三尺。夜市,俨然是台湾文化不可或缺的一部分,融入到台湾百姓的生活中,也是最民生的体现。到达台北松山机场,便迫不及待的一路直达前往台北宁夏夜市,离下榻的酒店很近,步行过去十分钟。这里原是四条泥路交会的一块地,日人将空地划成一个圆圈,列为都市计划中的绿地,也成为大稻埕人休憩纳凉处,因而逐渐有摊贩兜售小吃,且由非法摊贩转为有组织管理的夜市雏形,至二次大战,日军将整个圆环挖成大蓄水池,四周修筑一圈的防空壕,圆环夜市也随之没落。战后,蓄水池被填平,摊贩又开始聚集在此地做生意,造就圆环繁华热闹的盛况,并且延伸到宁夏街道以及重庆北路及长安西路口,各种乡土小吃价廉口,许多人喜欢到此大快朵颐,饱尝美食。
宁夏夜市位于台北民生西路至南京西路段,是台北少数将摊贩集中在道路中间的夜市,不算长却汇聚了许多传统台湾小吃 ,
充分展现大稻埕的古早风味。宁夏夜市不像饶河夜市、西门町夜市那样吵杂,除了吃的还有卖衣服和小商品的。这里只有单纯的美食摊位,小吃料多味美、价格实在,吸引不少老饕、游客前来大口朵颐。
从台北城大饭店走向宁夏夜市,看着满街灯火,望着路边熟悉的骑楼,路上一直感叹,天啊,这里和厦门的某某地好像,真的好像!大稻埕旧时是台北最繁华的地方,台北三市街之一,今属大同区。在台北历史上,大稻埕在清末接替一府二鹿三艋舺中的艋舺(是台北最早形成的街市,是一个因河运而开始发展的内港。)直至日治期间,大稻埕在经济、社会及文化活动上,都有傲视全岛的惊人发展速度。
在吃的法则里,风味重于一切。人们怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感。所有这些充满想象力的转化,它们所打造出的风味和对营养的升华令人惊叹,并且形成了一种叫做文化的部分,得以传承。
人们逍遥自在地徜徉其中,细细品尝香味四溢的各色小吃,那真是一件十分惬意的事。置身于此,漫长的历史距离好像已不存在了,使人仿佛步入历史画卷,一日梦回往年。
也许是受了美食节目的蛊惑,也许是一夜开窍,更可能是要挑战自我,当我来到宁夏夜市,我决定今晚要把这里吃遍。
提起屌丝,便不得不说到这里小吃的价格。你一定会觉得台湾的物价很高,但其实不然。台湾小吃的价格,与大陆一线城市相比,甚至还稍微便宜一些。我在宁夏夜市里吃的小吃,每样大多都是40至60台币,就连那盘内含超多蚵仔的蚵仔煎,也只卖60台币。按1人民币等于4.2-4.3台币的汇率来看,这里的小吃每样也就10块钱左右,一般3、40人民币就可以吃到过瘾了,像胃口比较小的女生,来个50台币的土豆起司,就可以顶一顿饭了,如果还嫌贵,那也有30台币的鸡肉饭!震惊了吧?当然,你也可以选择到处都可以买到的廉价便当,也是合人民币十几块钱,绝对吃到饱,重要的是,不含地沟油。
沿路走下去,很快就到了美食部分的夜市了,一个个摊位在路两旁,剩下窄窄的一条通道给人行走,显得人气特别旺。夜市有些我们没见过的东西或者名字,比如爱玉啊、可乐饼啊、火焰骰子牛啊,又有一些在台湾综艺节目听过的熟悉名字,比如刈包。
这条仅仅400公尺长的街道,却有着最正宗的台湾小吃,其中也不乏一些上过新闻报刊的名店。 来台湾之前,我除了在神灯游台湾网站查了一些旅游攻略和线路图,另外还特意通过视频,提前感受了一下这里的夜市。
感觉本地人也蛮多的,好热闹!街道上满满当当的全是小吃摊位,其实有点挑花眼了。攻略上面记下的几家店没有都找到,所以就边逛边挑自己感兴趣的买来吃了,味道都不差。吃了恶魔鸡排、杏鲍菇和芋头牛奶,分量都挺大的,建议几个人share一份来吃,这样可以多吃几种。
以台湾传统特色小吃为主,味道地道料足、价格实在,像最后那碗汤都是按老方子烹调的。人生鼎沸的夜市,满满当当的食物,好一副老成纷繁的生活画卷,庆幸定的酒店就在夜市旁边,溜达着就能把宵夜搞定了。
肉圆
常见的在来米浆入绞肉的团状点心。岛中部油煎,台南周边蒸煮。现在常吃的“吉做清蒸虾仁肉圆”,位于台地林口,瘦肉里有鲜虾若干,皮有弹性,内里嫩餪易嚼。几乎超越台南的极上滋味。说是主餐时间到午后,但午餐后几乎难逢。蒸出后完全冷却的,最适人类胃袋。
鸡翅包饭
是台湾的超人气小吃,创意十足,金黄的外皮包着鲜香的米饭,样子十分诱人。刚烤出来时,米饭吸收鸡肉烤制时的香味,鸡肉的油脂被清香的米饭吸收,一口咬下,鸡皮香酥米饭香溢,令人实在爱不释手。
大肠包小肠
是台湾真正家喻户晓的小吃,不管去到哪个夜市都有它的芳影,而小编也是去了台湾才知道如此实在的小吃!糯米肠和香肠经过炭烤后,将糯米肠切开后,再夹着香肠,最后加上各种如蒜头、花生粉、酸菜等配料即可食用。大肠软糯的质感搭配小肠脆皮的口感,醇厚浓郁,越嚼越香,让人回味无穷~
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