其实很多卖小吃的都能月入过万，不过要做到月入过万却又不是那么简单，不然同样的生意，为什么有人能日赚几百上千，而有人只能日赚几十上百。我姐姐两口子就是流动摊位卖小吃，平时日利润都在500以上，遇到节假日有时候日利润能过2000。她跟我讲过他们的生意经，我在这里分享一下，希望对你有用。

1、要摆摊卖小吃，尽量找个师傅跟着学一下，学习人家的配料以及火候等技术性方法。做小吃生意口味最重要，所以要下点功夫，多尝尝别家的味道，做出好味道，才有好生意。你的味道好了，有人想跟你竞争也要掂量掂量有没那个实力。

2、选择流动摊位，别选店面，较之传统商铺而言，移动店铺投资少，收益快，可以流动经营，随时驻留公交站、学校附近、商场附近、步行街、夜市、菜市场、旅游景区、小区门口、医院门口等。总之看哪里人多，就往哪里走，想停就能停，只要不妨碍公共交通，有城管管的地方你就走开就是了。我姐姐他们就是买了一辆电动小吃车，早上在人流量大的公交站，下午放学时段在学校门口附近，周末在旅游景区大门附近，其它时间大多在儿童医院门口。固定摊位往往有时间限制，流动摊位则是随时可以换个对方，当然，有时候也要相对固定，比如我姐姐他们固定早上在一个公交站，下午固定在一个学校门口，其他时间则是根据情况流动。

3、和周围摆摊的搞好关系，包括竞争对手。尤其是新人摊主，刚开始可以主动示好，和周围的摊主说些客气话，抬一抬别人，不管说啥，态度都要谦虚。有些时候，哪怕是自己懂的东西，也要装作不懂，向周围的人请教，好为人师是很多人的共性，当你姿态放低时，对方的成就感就会油然而生。

我姐和她周围的摊主，都处成了好朋友，有时候碰见犹豫的客人，她还会主动推荐周围摊上的小吃，从不硬揽客人。有时候，她把东西做好了，有人突然不想要了，她也不生气，都是很自然地说：“没事，以后想尝了再来尝，您爱吃辣的，可以试试她家的烤串，香辣可口。”人人都喜欢好说话的人，不管他是顾客还是摊主。

4、带上复读机、小音箱，可以放喇叭的地方就用复读机吆喝，不能放的地方就用手机有选择地放一些音频资料。比如：早上公交站出摊的时候放一下昨天热门新闻，学校附近放一些拐卖小孩的案例，吸引家长和孩子的注意……这些多多少少能多吸引一些顾客。

5、食材一定要新鲜。如果是固定店面，东西是在厨房做的，客人不能直观看见，也不方便提要求。流动摊位的食材都是看得到的，如果你的食材不新鲜，生意能好才怪了。流动摊位的小吃都是现做现卖，偶尔有客人要求，多加点配料，马上就能满足要求。别小看那些多加点葱，多加点香菜，对成本影响不大，但客人体验好呀！不少人选择在小吃摊上买东西，就是这个原因，买的过程，心里畅快。

6、制作小吃的时候，卫生务必放在第一位。我姐姐家的车棚永远都像是新的一样，擦拭得光洁明亮，卫生干净一流，餐具、锅具、火具总是铮亮如新，春夏秋冬头上都戴着卫生帽，向客人递食品总是戴着一次性手套，给人的感觉特干净、清爽、放心。现在一般都是微信付钱，偶尔有客人用现金，他们也都是尽量让客人自己把现金放在专用的篮子里，找零也是尽量让客人自己拿，偶尔数额较大的时候才脱下一次性手套给客人找零，找零后也是换一副一次性手套再开始作业。

有的人做小吃生意用手接钱、摸手机后，再去摆弄食材，会给人不卫生的感觉，尤其年轻人比较在意。无形中客人都不会再来第二次，他们不会主动告诉你，为什么不再跟你买的原因。

7、对待客人热情灵活，真诚比套路更重要。不管是啥样的客人，抠门也好，事多也好，难缠也好，都一视同仁，热情招待，客人的态度，客人的恶语，像没听见似的，只要是不过分，就给对方一个台阶下，一般情况下，那些人看你老板这么厚道，基本上都不会再为难人。伸手不打笑脸人，大家都知道这个理儿。对顾客不过分的要求，别嫌烦，你一丝丝的不悦，都可能被看出来。比如顾客想多拿一双筷子、多给一个袋子、把饼切成两半装、多给个吸管等等，这都不过分，合理需求尽量满足。

8、价格不要过低，也不要过高，按照市场价即可。定价的时候，不要想着低价吸引人，客人不一定会认可，毕竟便宜没好货。也不要定价太高，说什么真材实料，没谁说自己的不是真材实料，就按市场平均价，真想吸引人了，就在其他方面下功夫。比如服务好一点，卫生干净一点，笑脸多一点，食材新鲜点，分量大一点，说话熟络点。这小小的举动，会让客人觉得，买你的性价比更高。

1、麻辣烫

起源四川乐山，是最能代表“川味”的小吃之一。不止川渝，探访每个城市的小吃街，总能见到数个重叠的麻辣烫摊、店，哪怕竞争对手就在不远处，也挡不住各个店面的红火生意。霸道的香辣味道，就是最好的拉客名片。

2、臭豆腐

源自长沙。虽然不同地区有不同的做法，但都是同样的外酥里嫩，鲜而不辣。而且，臭豆腐不仅有着很高的营养价值，还有不错的药用价值哦。

3、酸辣粉

素有“天下第一粉”美名的重庆酸辣粉，麻辣鲜香酸且油而不腻，是广受欢迎的地方传统名吃。地道重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉为主料，绿色又健康。而极具地方特色的酸辣汤底，更是让一众吃货们欲罢不能。

4、肉夹馍

现烤馍酥脆，肉香软烂，肥瘦相依，深受广大吃货喜爱。肉夹馍，肉和馍都极为讲究。选用上等肋肉，加葱、姜、草果、豆蔻、丁香等20多味香料慢煮，到了酥酥嫩嫩、颤颤巍巍的时候，切碎塞入刚刚新鲜出炉的千层手工馍里，咬上一口，咸香流汁，相当解馋。和当地知名凉皮互搭，堪称绝配。

5、螺蛳粉

“一碗螺蛳粉，吃尽柳州鲜”，柳州地方特色美食，同样是“闻着臭、吃着香”的杰出代表之一，具备辣爽鲜酸烫的独特风味。螺蛳、山奈、八角、肉桂、多种辣椒等共同煮出的汤底，米粉从中滚出软韧爽口的风味，再撒上酸笋、腐竹、花生、黄花菜……哪怕必须从头到脚换一遍，也必须干了这一碗。

6、铁板鱿鱼。

铁板鱿鱼是最热门的街边小吃之一。大串的单串售价10元，小串的10元3串。鱿鱼批发价格8元一斤，一斤能加工出3-4份左右的成品，即便算上配料，一份10元左右的鱿鱼，利润还是有6-7元。假设一天售出80份，那月营业额达2.4万元，除去成本后，每月的盈利也不少。

7、凉粉凉面凉皮

凉粉、凉面、凉皮就是夏天消暑的三剑客，几乎各个城市都很火爆，不过不同地区的口味差别很大。

8、冰粉凉虾

冰粉凉虾是现今街头的一种夏季解渴消暑的美食，搭配在一起食用味道绝佳。

9、羊肉串

羊肉串几乎在所有的城市都是热销的美食，现在很多用猪肉带羊油烤制。

小吃行业市场巨大，而且这几年来，小吃行业所占全体餐饮消费比重不断的上升，更是掀起了一个个的小吃消费热潮。

小吃具有大众化，便捷化，精致化等多种特点。正是因为这些特点，让小吃不断的越来越受欢迎。市场潜力正是由于行业本身的特色以及优势所导致的。

并且小吃市场实用性强，灵活性强。小吃形式种类多，一年四季都有相对应的畅销品种，稍微的调整下产品结构，天天卖不停，天天都有好市场。

小吃经营简单，操作便捷，制作工艺简单，出餐率高，翻台率高，消费者们等待的时间短，快速能享受极致好美味。

但是要想小吃挣钱也不是件容易的事情。

小吃要能赚钱，需要满足两个条件，第一，好吃，第二客源量大。

好吃永远是第一位，但是现在卖小吃的，同质化非常严重，必须做出自己的特色。

至于客源量大，一般是学校门口，菜市场，小区门口这种地方，首选肯定是学校门口，或者商业街。

如果你想做路边摊的生意，首先你得有一些小小的成本，然后就是你不断学习，不断努力的心，风雨无阻地出摊，不怕辛苦，吃苦耐劳的精神品质。如果你拥有这几点，不要害怕，也不要犹豫，开始你的小路边摊经营吧!相信你的生意一定不比有店铺的小，因为你是用爱和热情去经营这样你的小路边摊。